Рецепт салата из киноа и яблок

Такое блюдо подходит для летнего обеда и полезного перекуса. Салат можно взять с собой на работу или пикник. Его компоненты создают великолепное сочетание насыщенных вкусов, обеспечивают свежесть, приносят пользу здоровью.

Для приготовления салата потребуются следующие продукты:

• Киноа – 1 стакан.
• Красный виноград – 200 грамм.
• Миндаль (не соленый, поджаренный) – 1/2 стакана.
• Зеленый лук – 2 штуки.
• Мята (свежие измельченные листья) – 1/4 стакана.
• Яблоко – 1 штука.
• Лимонный сок – 2 столовые ложки.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Мед – 1/2 чайной ложки.
• Соль, черный перец.

Последовательность приготовления:

1. Разрежьте виноград на половинки, яблоко – на кусочки толщиной 1 см. Мелко покрошите миндаль и зеленый лук.
2. В небольшой кастрюле вскипятите 0,5 литра воды.
3. Добавьте киноа. Варите под крышкой на слабом огне, пока крупа не станет мягкой, а вода не впитается.
4. Снимите с плиты, разрыхлите вилкой. Оставьте под крышкой на 10 минут, а потом остудите.
5. В большую миску положите виноград, миндаль, зеленый лук, яблоко, мяту и киноа.
6. В отдельной емкости смешайте оливковое масло с медом, лимонным соком, солью и перцем.
7. Полейте салат заправкой, осторожно перемешайте.
8. Подавайте сразу или оставьте немного настояться в холодильнике для яркости вкуса.

Полезные свойства компонентов:

• Киноа – полноценный растительный белок, источник клетчатки, витаминов группы B, железа, фосфора и магния. Зерно поддерживает обменные процессы, работу клеток крови, здоровье кишечника и костей.
• Виноград богат витаминами C и K, антоцианами и ресвератролом для защиты сердца.
• Яблоки – источник растительных волокон и антиоксидантов, которые улучшают пищеварение и защищают сосуды.
• Миндаль заряжает организм витамином Е и минералами для крепких костей, поддержания сердца и иммунитета.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!