Радужная овощная пицца на основе нута и цветной капусты

Классический вариант блюда вкусный, но иногда хочется ограничить употребление теста, жира и лишней соли. Можно попробовать испечь овощную пиццу на основе цветной капусты и нута. При этом насыщенность вкуса и польза будет не хуже.

Для приготовления радужной овощной пиццы понадобятся следующие продукты:

• Цветная капуста – ½ кочана.
• Кабачок – 1 штука.
• Нутовая мука – 1,5 стакана.
• Красный и желтый болгарский перец – по 1 шт.
• Пармезан, тертый – 4 ст. л.
• Оливковое масло первого отжима – 4 ст. л.
• Орегано (свежий или сушеный) – 2 ст. л.
• Хлопья красного перца – ¼ ч. л.
• Соль.

Приготовление:

1. Разберите на соцветия цветную капусту.
2. Тонко порежьте кружками кабачок, красный и желтый болгарский перец.
3. С помощью кухонного комбайна измельчите цветную капусту в мелкую крошку. Отмерьте стакан и переложите в миску.
4. Добавьте нутовую муку и соль. Влейте 1,5 стакана воды, перемешайте, отложите на 20 минут.
5. Разогрейте духовку до 230 °C. В жаропрочную сковороду диаметром 22–24 см добавьте 1 ст. ложку масла. Разогрейте его.
6. Вылейте половину теста, распределите по дну и готовьте 3–4 минуты до румяной корочки. Снимите с огня.
7. Выложите поверх основы половину овощей, сбрызните маслом, посыпьте сыром. Выпекайте 12–15 минут.
8. Приготовьте вторую порцию.
9. Украсьте пиццу орегано и хлопьями перца. Нарежьте и подавайте.

Полезные свойства ингредиентов:

• Цветная капуста. Овощи из семейства крестоцветных, богатые витаминами С, К и фолиевой кислотой, укрепляют кости и способствуют формированию новых клеток.
• Кабачок – источник витаминов группы В, марганца и железа. Овощ улучшает обмен веществ и поддерживает здоровье иммунной системы.
• Красный и желтый перцы богаты витаминами А, С и В6, полезны для глаз, кожи и сосудов.
• Нут. Бобовая культура насыщена клетчаткой и белком, содержит кальций и магний, необходимые для костей и пищеварения.
• Оливковое масло имеет в составе полезные жиры и витамин D, помогает усваивать кальций и снижает уровень воспаления.
• Сыр пармезан дает организму белок и витамин В12, укрепляет кости и мышцы, поддерживает гормональный баланс.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!