Перловка в мультиварке: рецепты каши с фото

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

9 дек. 2016 г.

Содержание

1. Как варить перловку в мультиварке
1.1. Сколько варить
2. Перловая каша в мультиварке - рецепты с фото
3. С мясом
4. С тушенкой
5. С грибами
6. С курицей
7. С овощами
8. В мультиварке-скороварке
9. Плов
10. На молоке
11. С фаршем
12. Суп
13. Вкусная перловая каша в мультиварке - секреты приготовления
14. Видео

Любой хозяйке пригодится информация, как сварить перловую кашу в мультиварке, ведь эта полезная крупа считается самой ценной среди остальных. Жемчужина, или царская – так еще называют перловку, которая славится своим богатым составом. Как вкусно приготовить ее, будет полезно знать всем, кто соблюдает принципы здорового питания.

Как варить перловку в мультиварке

Если вы решаете, как приготовить перловку в мультиварке, начинайте с подбора компонентов. Крупа предпочтительнее светлая, свежая, желательно в прозрачном пакете. Купив, нужно пересыпать её из заводской упаковки в жестяную банку, чтобы зерна не стали горчить со временем. Перед засыпанием крупу промывают, замачивают на пару часов, чтобы облегчить готовку. Вкусная перловка в мультиварке получится, если стенки чаши и дно обмазать сливочным маслом, залить крупу подсоленной водой в соотношении 1:3. Оптимальная программа готовки – режим для гречки или каши.

Сколько варить

Каждого кулинара интересует вопрос, сколько времени варить перловку в мультиварке, потому что этот прибор готовит зерна быстрее, чем в кастрюле. В зависимости от добавок, крупа варится час-полтора. Чтобы уменьшить время готовки, нужно предварительно замочить зерна водой. Если брать распаренный полуфабрикат из готовых пакетиков, то готовиться он будет примерно 45 минут.

Перловая каша в мультиварке - рецепты с фото

Облегчить готовку поможет пошаговый рецепт перловой каши в мультиварке, включающий фото или видео-материалы. Хозяйкам нужно знать, с чем сочетается крупа – с грибами, свининой, говядиной, курицей. Для детей подойдут перловка в мультиварке на молоке или с добавлением индейки, вегетарианцы оценят сытную закуску с добавлением овощей, а постящиеся – грибной суп с крупой.

С мясом

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 90 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Традиционным томленым блюдом считается перловая каша с мясом в мультиварке, которая делается очень легко, если использовать умный прибор. Благодаря добавлению моркови, луковицы и томатного сока еда выглядит яркой и нарядной (как на фото), аппетитно пахнет. Дети и взрослые оценят классический рецепт перловки по достоинству.

Ингредиенты:

филе индейки – 0,4 кг;
перловая крупа – 3/4 стакана;
лук – 1 шт.;
морковь – ½ шт.;
томатная паста – 2 ст.л.;
вода – 0,3 л;
лавровый лист – 2 шт.;
зелень – пучок.

Способ приготовления:

Мясо порезать кусками, переложить на дно чаши, прибавить нашинкованный лук, морковную соломку, специи, соль.
Всыпать крупу, лавровый лист, добавить смесь воды и томатной пасты.
Посыпать мелко порубленной зеленью, сварить в мультиварке в программе плова 1 час.

С тушенкой

Время приготовления: 2,5 часа.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 122 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Еще более простой закуской считается каша перловая с тушенкой в мультиварке. Для ее изготовления не потребуется резать и готовить мясо. Просто нужно открыть банку с тушенкой из говядины или свинины, смешать с оставшимися компонентами и тушить на соответствующем режиме. Получится отлично распаренная крупа, которая быстро насытит организм, придаст сил, энергии и бодрости.

Ингредиенты:

перловая крупа – стакан;
вода – литр;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
тушенка – банка;
масло растительное – 30 мл.

Способ приготовления:

Лук мелко порезать, морковь крупно потереть, обжарить на масле 15 минут на программе жарки.
Смешать с тушенкой, предварительно замоченную крупу, посолить, поперчить.
Добавить горячую воду, запрограммировать функцию тушения на 80 минут. Подавать с зеленью.

Читайте также: тушенка в мультиварке - рецепты приготовления с фото и видео.

С грибами

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 55 ккал.
Предназначение: на гарнир.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Вкусной и ароматной получается перловая каша с грибами в мультиварке, которая отличается повышенной сытностью. Таким блюдом можно вполне наесться взрослому человеку на обед или ужин. Вся польза компонентов сохранится внутри продуктов, так что ароматное, вкусное, нежное блюдо можно причислить к разряду диетических.

Ингредиенты:

перловая крупа – стакан;
бульон – 800 мл;
лук – 1 шт.;
грибы – 0,3 кг.

Способ приготовления:

Шампиньоны с луком нашинковать пластинками. Сначала пожарить при режиме выпечки или жарки 15 минут луковицу, затем всыпать грибы, тушить 10 минут.
Всыпать предварительно замоченную крупу, посолить, поперчить.
Залить бульоном, выставить программу плова или тушения, готовить до подачи сигнала.

С курицей

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 137 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская, узбекская.
Сложность приготовления: средняя.

Чтобы получилась вкусная перловая каша с курицей в мультиварке, можно сделать из нее подобие плова с добавлением соответствующих традиционных специй и приправ. Диетическое блюдо отличится насыщенным вкусом, ароматом пряностей и чеснока. Попробуйте подавать его со свежими листьями зеленого салата, особенно если вы отдаете предпочтение баранине или свинине, а не курице.

Ингредиенты:

перловка – 300 г;
бульон – 3 стакана;
филе курицы – 0,7 кг;
растительное масло – 70 мл;
морковь – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 4 зубчика;
барбарис – 2 г;
салатные листья – 2 шт.

Способ приготовления:

Мясо порубить кусками, жарить на масле 15 минут при включенной соответствующей функции. На десятой минуте прибавить тертую морковь, нашинкованную луковицу.
Переставить на программу плова, всыпать зерна, барбарис, посолить, влить бульон.
Готовить до сигнала, присыпать тертым чесноком.

С овощами

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 83 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Вегетарианским блюдом является перловая каша с овощами в мультиварке, отлично насыщающая организм и согревающая даже холодной зимой. Придать летний вкус помогут добавленные баклажаны с томатами, а пикантную остроту – чесночные дольки. Вкусное ароматное горячее понравится всем, кроме того, его можно будет съесть даже во время соблюдения диеты.

Ингредиенты:

перловая крупа – стакан;
баклажаны – 1 шт.;
помидоры – 1 шт.;
чеснок – 2 зубка;
бульон – 3 стакана;
масло растительное – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Баклажан порезать кубиками, посыпать солью, через 15 минут промыть. На режиме жарки припустить с маслом, прибавить нарезанный частями чеснок. Спустя 5 минут прибавить нарезанный помидор.
Всыпать крупу, залить бульоном, посолить.
Выставить режим плова или крупы, готовить час.

В мультиварке-скороварке

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 125 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Быстрым обедом на скорую руку получается перловая каша в мультиварке-скороварке. Использование пара под давлением дает приготовиться блюду за небольшое количество времени, придает ячменным зернам нужную разваренность, без склеенности и липкости. Современная мультиварка-скороварка позволяет приготовить максимально полезное блюдо, которое оценит вся семья, причем без удара по кошельку.

Ингредиенты:

перловая крупа – 0,4 кг;
тушеная свинина – банка;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
вода – литр;
масло растительное – 30 мл;
хмели-сунели – 5 г;
томатная паста – 20 мл;
сушеный чеснок – 5 г.

Способ приготовления:

Порезать овощи, обжарить на масле 15 минут при режиме фритюра или жарки.
Добавить тушенку, пасту, перловку. Выставить режим тушения, плова либо гречки. Готовить до сигнала.
За 15 минут до подачи сигнала посолить, добавить специи.
Оставить на функции подогрева еще на 20 минут для пропаривания.

Плов

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 108 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская, узбекская.
Сложность приготовления: средняя.

Вкусный ароматный плов из перловки в мультиварке получится даже у начинающего кулинара, если тот будет в точности следовать рецепту. Сочное блюдо понравится домочадцам, можно сделать его на праздничный стол, подать с листьями салата и свежей зеленью. В отличие от традиционного рецепта плова, предусматривающего рис, этот получится менее калорийным.

Ингредиенты:

грудка курицы – полкило;
вода – 2 стакана;
морковь – 2 шт.;
сладкий перец – 2 шт.;
томаты – 200 г;
лук – 3 шт.;
масло подсолнечное – 15 мл;
перловая крупа – стакан.

Способ приготовления:

Смазать чашу маслом, на режиме жарки припустить измельченный лук до прозрачности, прибавить тертую морковь, соломку перца, томатные кубики.
Через полчаса всыпать кусочки курицы, посолить, добавить зерна, залить водой.
Готовить час на режиме плова.

На молоке

Время приготовления: 3 часа.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 102 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

На завтрак ребенку идеально подойдет перловая каша на молоке в мультиварке, которая отличается нежностью и мягкостью, сливочным вкусом. Ее можно готовить на козьем, коровьем или сгущенном молоке различной жирности. Получится идеальное лакомство с тонким приятным ароматом, от которого не будет воротить нос даже самым капризный малыш.

Ингредиенты:

крупа перловая – стакан;
сливочное масло – 40 г;
молоко – литр;
соль – 5 г;
сахар – 35 г.

Способ приготовления:

На функции выпечки немного разогреть молоко, всыпать зерна, посолить, подсластить, вскипятить.
Переключить на тушение, готовить 3 часа.

С фаршем

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 12 персон.
Калорийность блюда: 304 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Очень сытной закуской считается перловка с фаршем в мультиварке, которая хоть и выглядит не слишком нарядно, но быстро утоляет голод, зарядить организм калориями на целый день. Это вкусное блюдо может стать праздничным, если красиво его оформить, например, уложить в горшочки или корзиночки из теста. Не бойтесь экспериментировать со специями.

Ингредиенты:

фарш мясной – полкило;
перловая крупа – 400 г;
морковь – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
масло растительное – 1 ст.л.;
хмели-сунели – 3 г.

Способ приготовления:

Чашу смазать маслом, пожарить при режиме жарки крупно натертую морковь, кубики лука. Спустя 10 минут добавить фарш, пожарить без закрывания еще столько же. Всыпать измельченные помидоры, посолить, приправить специями.
Добавить зерна, залить водой.
Перевести на режим для супа, готовить 60 минут.

Суп

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 50 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Ярким богатым вкусом и насыщенным ароматом отличается перловый суп в мультиварке, если добавить к нему сушеные или свежие грибы. Идеально использовать белые, но при их отсутствии подойдут маринованные шампиньоны, мороженые опята или лисички. Горячий грибной суп пригодится для идеального зимнего обеда, когда надо быстро согреться и подкрепиться.

Ингредиенты:

грибы – 150 г;
мясо – 250 г;
картофель – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
масло подсолнечное – 1 ст.л.;
перловая крупа – 1/2 стакана;
вода – 2000 мл.

Способ приготовления:

При режиме жарки на масле слегка припустить некрупные куски мяса, прибавить измельченный лук, морковную соломку. Готовить до мягкости.
Прибавить грибные ломтики, спустя 5 минут остановить функцию.
Картошку порезать кубиками, добавить к зажарке вместе с крупой, приправить солью, перцем, по желанию положить лавровый лист.
Залить водой, готовить на функции тушения или супа 70 минут.

Вкусная перловая каша в мультиварке - секреты приготовления

Чтобы правильно приготовить перловку в мультиварке, воспользуйтесь советами шеф-поваров:

рассыпчатая перловка в мультиварке в качестве гарнира получится, если предварительно замочить крупу на сутки холодной водой;
хватит 3 часов, если замачивать кипятком или молочной сывороткой;
очень вкусный рассольник с перловкой можно сделать на основе домашних консервированных огурцов и свинины;
подавать блюда стоит горячими, после остывания они теряют пользу.