Фаршированные перцы в мультиварке: рецепты

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

19 дек. 2016 г.

С помощью мультиварки можно творить чудеса на кухне без особых усилий и затрат времени. Этот прибор умеет готовить отличные пышные бисквиты, варить супы, тушить мясо. Вся еда получается не просто вкусной, но еще и очень полезной, ведь готовятся продукты с минимальным количеством масла. Попробуйте сделать в мультиварке любимые фаршированные перцы.

Как приготовить фаршированный перец в мультиварке

Можно подумать, что приготовить фаршированный перец в мультиварке – очень легко и просто. Однако даже у такого простого блюда есть ряд аспектов, которые придают перцам изысканный вкус и неповторимый аромат. Опытные кулинары советуют:

выбирать для фаршировки только свежие и мясистые овощи одинакового размера;
рис и другие ингредиенты, кроме фарша, перед начинкой нужно отварить или обжарить до полуготовности;
всегда учитывать мощность и модель устройства, так как готовить фаршированный перец в мультиварке нужно разное количество времени, в зависимости от фирмы;
чтобы сделать сытный ужин, для фарша нужно выбирать телятину, баранину, свинину, а вот курица больше подойдет для нежного диетического блюда;
важно не только правильно делать начинку для фаршировки, но и тщательно ее перемешать, иначе она пропечется неравномерно;
фаршированные перцы в мультиварке получатся вкуснее, если для фарша использовать орегано, сушеный укроп, куркуму или хмели-сунели;
после того, как положите на дно чаши заготовки, обязательно долейте соус или кипяченую воду, иначе продукты будут жариться, а не тушиться.

Перец фаршированный в мультиварке – рецепт с фото

Готовить с пошаговыми инструкциями, описанием и фото гораздо проще, особенно если тонкости кулинарии вы только начали осваивать. Такие рецепты помогают подробнее разобраться в деталях и заранее увидеть окончательный результат. Кроме того, с помощью таких мастер-классов можно не только научиться готовить правильно, но еще оформлять красивую подачу и делать эффектную презентацию. Попробуйте освоить любой рецепт приготовления фаршированного перца из предложенных ниже вариантов и найдите тот, который больше придется по вкусу.

С мясом

Начинить внутренности болгарского перца можно практически всем, что найдется под рукой, но гораздо вкуснее, сытнее и аппетитнее получается блюдо с добавлением мяса и гречки. Если не хотите долго возиться с подготовкой продуктов, с вечера отварите гречневую кашу, пропустите мясо через мясорубку и обработайте овощи. В таком случае время приготовления составит всего полчаса.

Ингредиенты:

гречка – ½ стакана;
лук – 3 головки;
перец – 8 стручков;
мясо – 500 г;
паста – 4 ст. л.

Способ приготовления:

В подсоленной воде отвариваем до полуготовности гречневую кашу.
На сковороде пассеруем мелко нарезанный лук.
Готовый лук соединяем с гречкой, приправляем специями. Смешиваем кашу с мясом.
Наполняем начинкой подготовленные овощные формочки, складываем на дно мультиварки.
Заливаем заготовки томатным соусом, сделанным из пасты и 3 стаканов теплой воды.
Потушить фаршированный перец с мясом нужно в режиме «Суп» около 45 минут.

С мясом и рисом

Очень часто в качестве мясной составляющей хозяйки используют готовый свино-говяжий фарш, но его вполне можно заменить обычным куриным филе. Нарежьте мясо курицы совсем мелкими кубиками и обжарьте в сотейнике с луком, либо измельчите грудку в блендере. Если же хочется чего-то особенного, нового, необычного, то вместо сырого филе возьмите запеченную или копченую курочку.

Ингредиенты:

готовый рис – 1 ½ стакана;
куриное филе – 0,5 кг;
чеснок – 2 зубчика;
томатная паста – 1/3 стакана;
сметана – 1 ст.;
вода – 4 ст.

Способ приготовления:

На режиме для жарки готовим пассерованный лук.
Филе нарезаем кубиками, закидываем к луку и обжариваем с добавлением сметаны 5-7 минут.
Смешиваем мясную смесь с рисом, добавляем чеснок и специи. Наполняем начинкой все перчины.
Выкладываем заготовки в мультиварку, вливаем к ним томатный соус и воду.
Закрываем крышку устройства, выбираем программу «Суп».
Для тушения перца, фаршированного мясом и рисом, нужно 45 минут.

Классический

Встречайте перцы фаршированные – рецепт классический! Вкус этого блюда знаком многим с самого раннего детства. Иногда может показаться, что он настолько неуловим, что повторить его в наши дни невозможно, но мечты всегда сбываются. Как приготовить вкусный нежный перец с начинкой из риса и фарша, вы узнаете из этого пошагового рецепта с фото. Не затягивайте с готовкой, порадуйте свою семью любимым блюдом прямо сегодня.

Ингредиенты:

перец – 10 шт.;
фарш – 500 г;
отварной рис – 1 ст.;
лук – 3 головки;
морковка – 2 шт.;
чеснок – 2 дольки;
сметана – 1 ст.

Способ приготовления:

Смешиваем рис с пассерованными овощами и фаршем. Приправляем начинку специями, добавляем чеснок.
Наполняем овощные коробочки начинкой. Укладываем заготовки в мультиварку.
Смешиваем специи, полстакана воды со сметаной. Выливаем подливу.
Закрываем крышку устройства и выбираем на дисплее режим «Тушение» на полтора часа.

Диетический в мультиварке

Найти диетический рецепт фаршированного перца в мультиварке с фото не такая уж простая задачка, но вполне выполнимая. Попробуйте заменить основные ингредиенты – мясо и рис, полезными овощами. Пищевая ценность такого блюда составит всего 58 кКал. Для сравнения, в перце, приготовленном по классическому рецепту, где присутствует мясо с рисом, энергетическая ценность доходит до отметки в 91 кКал.

Ингредиенты:

перцы – 6 шт.;
помидоры – 2 шт.;
морковка – 2 шт.;
луковица – 1 шт.;
консервированная фасоль – 1 банка;
чеснок – 2 дольки.

Способ приготовления:

Мелко нарезанные овощи пассеруем с чесноком и специями на растительном масле.
Перемешиваем с консервированной фасолью, начиняем овощной смесью половинки перчин.
Выкладываем заготовки на дно мультиварки, заливаем водой.
Выставляем на дисплее программу «Варка» на полчаса.

С фаршем

Мультиварка – замечательная кухонная помощница. Если бы это устройство можно было сравнить со сказочными персонажами, то она бы стала домашней золушкой. Вам нужно только подготовить продукты и сложить их в чашу, остальное чудо-машина сделает сама. Не менее важно и то, что перцы в мультиварке никогда не подгорят, а про готовность блюда оповестит звуковой сигнал.

Ингредиенты:

перцы – 10 шт.;
фарш – 0,5 кг;
готовый рис – 1 ст.;
лук – 100 г;
морковь – 100 г;
томатная паста – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Лук с морковью мелко нарезаем, пассеруем на подсолнечном масле, а затем смешиваем с рисом и фаршем.
Наполняем начинкой овощи. Ставим заготовки хвостиком вверх на дно мультиварки.
Смешиваем томатную пасту с водой, заливаем подливкой овощи.
Включаем программу «Тушение», ставим таймер на 75 минут.
За 15 минут до окончания приправляем блюдо специями.

С рисом

В наши дни многие стали придерживаться православных канонов. Когда за окном только начинает падать снег или, наоборот, побежали первые весенние капели, всех верующих ожидает испытание души – пост. Очень важно в этот период не просто придерживаться всех церковных законов, но и правильно составить рацион. Фаршированные перцы без мяса станут отличным дополнением к меню.

Ингредиенты:

перец – 6 шт.;
грибы – 250 г;
лук – 1 головка;
морковь – 1 шт.;
рис – 150 г;
томатный сок – 1 ст.

Способ приготовления:

Вначале необходимо сварить, промыть и остудить рис.
Измельчите в блендере лук с морковью, смешайте овощи с рисом.
Грибы нарежьте мелкими кубиками, пассеруйте на подсолнечном масле, пока не уйдет вся жидкость.
Добавьте грибы к рисово-овощной смеси.
Наполните начинкой овощи, установите их в вертикальном положении в мультиварку.
Влейте томатный сок или сливочный соус, закройте крышку устройства.
Для готовки выберите режим «Тушение».

С овощами и фаршем

Еще один простой рецепт вкусного перчика, который дополнительно фаршируется овощами. При желании его всегда можно немного видоизменить, например, добавить замороженную стручковую фасоль, каперсы, а репчатый лук заменить зеленью. Тут многое будет зависеть от ваших предпочтений. Не забывайте только предварительно разморозить замороженные продукты и слить воду, иначе ароматное блюдо может быть испорчено.

Ингредиенты:

перец – 1 кг;
мясная смесь – 600 г;
рис отварной – 1 ст.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
томатная паста – 3 ст. л.;
сметана – 1 ст.

Способ приготовления:

Половинку перцев режем тонкой соломкой, вторую отвариваем в кипятке 3 минуты.
Шинкуем мелкими кубиками лук с морковью, пассеруем овощи до готовности с перцем и солью.
Смешиваем лук, морковь, рис с фаршем.
Заполняем начинкой полости в отварном перце.
Выкладываем заготовки на дно чаши, заливаем томатно-сметанным соусом.
Тушить будем на режиме «Суп» 20-30 минут.

Без риса

Зачем нужен рис в начинке для перцев? Он помогает всем ингредиентам склеиться друг с дружкой, добавляет вкуса и калорийности блюду. Если вы не большой ценитель этой крупы или ее просто не оказалось в данный момент под рукой, не отчаивайтесь, а просто замените рис овощами: свежими грибами, морковью и помидорами. Получится ничуть не хуже традиционного блюда.

Ингредиенты:

перчики – 5-7 шт.;
фарш – 500 г;
лук – 3 шт.;
грибы – 300 г;
томаты – 4 шт.;
морковь – 1 шт.

Способ приготовления:

Лук с морковью трем на терке и пассеруем в мультиварке на режиме «Жарка» до полуготовности.
Перекладываем половину овощей в миску, а в мультиварку добавляем грибы.
Смешиваем обжаренную начинку с фаршем.
Обдаем томаты кипятком, снимаем кожицу и мелко режем.
Добавляем к томатам вторую часть лука с морковью, заливаем половиной стакана воды и тушим 5-7 минут.
Фаршируем заготовки первой начинкой. Выкладываем в мультиварку.
Сверху на них кладем томатную заправку, закрываем крышку.
Для тушения выбираем программу «Суп» и устанавливаем таймер на 45 минут.

Как приготовить замороженный фаршированный перец

Не только производители кухонной техники спешат на помощь молодым хозяйкам, ответственные поставщики продуктов тоже желают помочь. Поэтому на прилавках магазинов в продаже появился замороженный перчик. Главная задача полуфабрикатов – сократить время на готовку сытного и питательного обеда. Как приготовить замороженный фаршированный перец в мультиварке правильно? Обо всех тонкостях лучше остальных слов расскажет этот рецепт.

Ингредиенты:

фарш – 0,25 кг;
замороженный перец – 2 шт.;
отварной рис – ½ ст.;
тертый сыр – 50 г;
лук – 1 головка.

Способ приготовления:

Отварной рис смешиваем с фаршем и мелко нашинкованным луком.
Наполняем внутренности замороженных перчин начинкой, складываем в пароварочную чашу мультиварки.
Чтобы приготовить замороженные овощи, устанавливаем на дисплее режим «На пару», а время приготовления увеличиваем вдвое.
После звукового сигнала открываем крышку, но перец не достаем. Украшаем блюдо тертым сыром и включаем режим «Выпечка».
Зажариваем верхушки в течение 7-10 минут.