Как есть авокадо: польза и рецепты

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет :)

19 янв. 2017 г.

В России авокадо знают, как не диковинный продукт, а как ингредиент для приготовления различных блюд и закусок. Как только его не называли: агакат, агуакате, аллигаторовой грушей. Растет плод на высоком дереве, а его свойства благотворно влияют на кровеносную систему: препятствует образованию холестерина в крови.

Что такое авокадо и как его едят

Как есть авокадо? Экзотический фрукт едят спелым. Только так можно насытить организм всеми витаминами, которые в нем содержатся. При покупке обратите внимание – не долго ли он пролежал? Фрукт продается в магазинах в овощных/фруктовых или отделах с экзотическими продуктами. Многих интересует вопрос, как едят авокадо? Очень просто, стоит только разрезать фрукт пополам, а косточку вынуть.

Как выбрать авокадо

В страну и регионы плоды агаката привозят из Мексики, Израиля, Испании. Чтобы доставить в магазины свежую продукцию, их часто срывают недоспелыми. Как правильно выбрать авокадо? Первое, что нужно сделать – придавить пальцами шкурку фрукта. Если она твердая, авокадо недозрел. В таком случае фрукт нужно оставить дозревать при температуре 25 градусов. Мягкая поверхность фрукта, темные пятна, вмятины, свидетельствуют о непригодности употребления в пищу. Правильный размер авокадо до 10 см.

С чем есть

Фрукт не имеет характерного вкуса, и в этом его преимущество. Он отлично сочетается с другими продуктами. Как правильно кушать авокадо? Есть агакат как яблоко, т.е. отдельным продуктом, считается не слишком аппетитным, поэтому можно приготовить экзотический бутерброд. Натереть на терке, добавить сыр с чесноком, приправить майонезом или порезать кусочки лосося и уложить пластинками - сначала рыба, потом полоски авокадо.

Можно ли есть авокадо сырым

Агакат есть правильно в сыром виде. Причудливый зеленый плод можно готовить в самых разных вариантах: тереть на терке, измельчать, добавлять в блинчики, есть с мясными продуктами. Во всех этих рецептах авокадо едят сырым: разрезают, вынимают косточку, очищают от кожуры. Сырой фрукт добавляют в салаты. Отменным рецептом считается приготовление бульона из авокадо.

Как чистить

Если вы хотите отведать экзотический фрукт – нужно чистить авокадо. Забудьте о том, как чистить банан – агакат не нужно сначала чистить, затем резать. Неочищенное авокадо проще нарезать. После того как вы помыли фрукт, надо прорезать фрукт пополам, выбросить косточку, а ложкой вынуть мякоть.

Что приготовить с авокадо

Как использовать авокадо? Из диковинного фрукта можно быстро приготовить самую разнообразную еду. Блюда с авокадо носят пестрые названия: гуакамоле (мексиканская закуска), тортильи. Можно заняться готовкой фаршированного авокадо, нарезать его в суши, добавить вместо яиц, в коктейли. Как приготовить кулинарный фурор? Приготовить экзотический соус!

Закуска

Рецепт 1. Мильфей из свеклы и авокадо

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность блюда: 48 ккал на 100 г.
Предназначение: холодные закуски.
Кухня: грузинская.
Сложность приготовления: легкая.

Рецепт закуски из авокадо с фото может выручить в самый подходящий момент. Фолиевая кислота в этом блюде способствует улучшению белкового обмена. Свекла содержит комплекс минеральных веществ: калий, хлор, натрий и магний.

Ингредиенты:

свекла — 2 шт.;
агакат — 1 шт.;
йогурт обезжиренный — 1 банка;
овощной бульон — 100 мл;
петрушка — 1 пучок;
сок лайма — 1/2 шт.;
соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить свеклу, агакат очистить от кожицы, измельчить.
Выжать сок из лимона и долить половину бульона с йогуртом.
Свеклу порезать на дольки.
Измельчить блендером зелень, добавляя оставшиеся части бульона и йогурта, соль.
Блюдо мильфей строить этажами.

Рецепт 2. Закуска из авокадо

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность блюда: 48 ккал на 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: грузинская.
Сложность приготовления: легкая.

Полезную заправку часто можно есть вместо плохих фастфудов. Экзотическую пищу из агаката едят с гренками, ломтиками хлеба. Вегетарианская закуска смотрится празднично даже на повседневном столе. Отлично подойдет к куриному бульону, можно украсить сверху веточкой петрушки.

Ингредиенты:

соевый соус натуральный – 2 ч. л.;
оливковое масло – 4 ч. л.;
лимонный сок – 2 ч. л.;
агакат – 1 шт.;
перец молотый – 1/4 – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Сделать смесь из специй.
Очистить агакат, разделить на две половинки.
Каждую положить на доску и порезать поперек, чтобы получились дольки.
Хорошо полить смесью из лимонного сока, соевого соуса и оливкового масла.

Суп

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 2.
Калорийность блюда:
Предназначение: диетическое
Кухня: грузинская
Сложность приготовления: легкая

Кто сказал, что диета должна быть строгой или не вкусной? Сделайте выбор в сторону полезного десерта. Правильней будет съесть суп с авокадо и ощутить прекрасную альтернативу томному процессу похудения. С таким вкусным блюдом, вы не заметите, когда началась диета. Лучше выбирать масло только оливковое, оно полезней и в нем меньше калорий.

Ингредиенты:

куриная грудка – 200 г.;
болгарский перец – 1 шт.;
оливковое масло – 30 мл.;
соль – по вкусу;
лук – 2 головки;
острый перец – 1 стручок;
вода – 1,5 л.;
агакат – 5 шт.;
лимонный сок – из 1 шт.;
кориандр – по вкусу.

Способ приготовления:

Нарезанное небольшими кусочками мясо положить в кастрюлю с водой.
Поставить на средний огонь и варить мясо полчаса.
Перец с луком нарезать полукольцами. Положить в бульон.
Мясо вынуть.
Довести до кипения овощи, положить мякоть агаката, влить сок с кориандром (10 мин). Измельчить.

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 3.
Калорийность блюда: 54 ккал на 100 г.
Предназначение: первые блюда.
Кухня: грузинская.
Сложность приготовления: легкая.

Необычное блюдо гости запомнят по зеленому цвету и нежному вкусу. Вегетарианский суп содержит жиры, протеин, витамины C, D, группы В. Сахара практические нет, превосходно подходит для детского питания. Быстро приготовленный бульон восполнит энергию, сохранив ее на весь день.

Ингредиенты:

авокадо – 1/2 шт.;
куриный бульон – 0,5 л.;
картофель (средний) – 160 г.;
сок лимонный – 2 ст. л.;
укроп – 50 г.

Способ приготовления:

Нарезанный кубиками картофель положить в бульон (0,4 л).
Дать закипеть и варить в течение 20 минут.
Порезанный агакат полить соком лимона и залить 0,1 л бульона. Измельчить.
В картофельный бульон добавить порубленную зелень.
Измельчить блендером до консистенции пюре.
Положить авокадное пюре перемешав.
Варить 3 минуты.

Салаты

Из апельсина

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность блюда: 50 ккал на 100 г.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: грузинская.
Сложность приготовления: легкая.

Что будет, если в свежем салате объединить два вкусных фрукта – агакат и цитрусовые? Авокадо в салатах сочетается с более выраженным вкусом, а если еще добавить кедровые орешки, то получится целое пиршество. Фенхель – зонтичный аптечный укроп, в интернет-магазинах стоит около 35 рублей. В приведенном ниже рецепте описан быстрый способ, как приготовить необычный продукт.

Ингредиенты:

апельсины – 1 шт.;
агакат – 1 шт.;
фенхель – 1/2 шт.;
зеленый салат – по вкусу;
сок лимона – по вкусу;
соль морская – щепотка;
черный перец молотый – по вкусу;
кедровые орехи – 40 г.

Способ приготовления:

Тонко порезанный фенхель, агакат и апельсин полить соком лимона, посыпать солью.
Выложить на тарелку так: листья салата, фенхель, апельсин с авокадо.
Все перемешать, добавить перец и орешки.

С лососем

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 3.
Калорийность блюда: 55 ккал на 100 г.
Предназначение: к обеду.
Кухня: грузинская.
Сложность приготовления: легкая.

Что делать человеку, когда он приходит домой уставший. Найти заранее быстрый рецепт с фото «как употреблять авокадо в пищу». Салат с агакатом и лососем дополнит рацион за весь день. Регулярное употребление рыбы восполняет дефицит фосфорной кислоты, полезной для скелета. Агакат можно чистить и есть: мякоть благотворно влияет на печень. Салат хорошо подойдет к помидорам черри.

Ингредиенты:

агакат – 1 шт.;
слабосоленый лосось – 200 г.;
сыр фета – 100 г.;
яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

Если взяли агакат с кожурой, то нужно очистить фрукт.
Раскрошить сыр.
Отварные яйца разделить на желтки и белки.
Желтки натереть, белки нарезать кубиками.
Мелко порезать рыбу.
Выложить в салатную тарелку агакат, сыр, рыбу, содержимое яиц.
Слегка посолить и поперчить, добавив майонез.

Приготовьте салаты из авокадо и по другим рецептам.

Как приготовить соус из авокадо

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 1.
Калорийность блюда: 180 ккал.
Предназначение: соусы.
Кухня: грузинская.
Сложность приготовления: легкая.

Как может получиться вкуснятина, если фрукт сам по себе является безвкусным? Еще как может! Соус на основе авокадо легко и просто сделать, а подавать его можно к любому кушанью. Можно намазать на хлеб вместо масла или подчеркнуть необычайный вкус не очень аппетитного блюда. Яркий цвет соуса красиво украсить обычную пищу.

Ингредиенты:

авокадо – 1 шт.;
чеснок – 1 зубок;
сливки 10% – 3 ст. л.;
растительное масло – 3 ст. л.;
перец чили – по вкусу;
лимонный сок – 1 ст. л.;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Фрукт порезать на две части, извлечь косточку с мякотью, измельчить.
Прибавить лимонный сок и остальные ингредиенты.
Измельчить и перелить в соусницу.

Веганский к пасте

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 2 персон.
Калорийность блюда: 199 ккал.
Предназначение: веганское.
Кухня: грузинская.
Сложность приготовления: легкая.

Надоели жирные блюда на ужин? Приготовьте спагетти под сытным крем-соусом из авокадо. Салатный цвет выгодно подчеркнет восхитительное блюдо. Кремовая фруктовая мякоть с кислинкой лимона – что может быть вкуснее?

Ингредиенты: