Соленые арбузы на скорую руку - приготовление в домашних условиях
Сохранить арбузы до зимы просто – их можно солить, мариновать, квасить в ведре, бочке, кастрюле либо стеклянной банке. Для этого подойдут даже несладкие, толстокорые и недозрелые ягоды. Пикантности закуске придадут свежая зелень, пряности и ароматные приправы. Готовится блюдо на скорую руку и может подаваться к столу уже через неделю.
Как солить арбузы кусочками быстрого приготовления
Емкость для соления |
Тонкости засолки |
Подготовка тары |
Сколько рассола использовать |
Бочонок |
|
|
Количество рассола определяется в зависимости от объема используемой емкости. Его должно быть столько, чтоб ягоды, засаливаемые на скорую руку, были покрыты полностью. Для пикантности в маринад можно добавлять молотый имбирь, выкладывать между арбузными дольками слои листьев смородины, вишни, яблочные ломтики, помидоры, добавлять душистый перец горошком, лавровый лист. |
Ведро или кастрюля |
|
||
Банка |
|
Классический рецепт соленых арбузов на скорую руку
Ингредиенты:
- арбуз (спелый) – 2 шт.;
- соль, сахар – по 1 ст. л.;
- вода – 1 л.
Способ приготовления:
- Нарежьте плоды дольками, примерно одинакового размера и толщины, чтоб они равномерно просолились.
- Удалите корку и косточки (по желанию). Переложите в емкость для засолки.
- Вскипятите воду, добавьте специи, размешивайте до их полного растворения. Остудите рассол.
- Залейте арбузные ломтики, закройте емкость крышкой, оставьте при комнатной температуре на протяжении двух суток, а тем переставьте для хранения в холодильник или погреб.
![Соленые арбузы](https://sovets.net/photos/uploads/146/compress/1540399364-tekst.jpg)
Малосольные арбузы с чесноком в маринаде
Готовить малосольные арбузы быстрого приготовления с чесноком можно кусками и целиком, если есть подходящая тара. Только тогда ягоды нужно проткнуть спицей в нескольких местах. Подавайте закуску к картофельным, грибным, мясным блюдам.
Ингредиенты:
- арбуз, чеснок (головка) – по 1 шт.;
- перец красный горький – 1 стручок;
- вода – 1 л;
- сахарный песок – 3-4 ст. л.;
- соль – 1 ст. л.;
- уксусная эссенция (70%) – 1 ч. л.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- перец душистый (горошком) – 5-6 шт.;
- корица (корень, длиной 0,5 см) – 1 шт.;
- гвоздика – 5 шт.
Способ приготовления:
- Тщательно помойте ягоду с помощью губки либо щетки.
- Нарежьте одинаковыми ломтиками среднего размера, удалите косточки.
- Плотно уложите в эмалированную кастрюлю, посыпьте измельченными чесноком и красным перцем.
- Вскипятите воду, добавьте остальные ингредиенты, заявленные в списке продуктов. Проварите маринад на протяжении 3 минут на медленном огне.
- Немного остудите, чтоб он не был слишком горячим, и залейте арбузные кусочки. Оставьте до полного остывания при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник. Пробовать закуску можно уже через несколько часов, хранить – не более 2 суток.
Засолка арбуза - супер - дупер, как из бочки, очень вкусный, ускоренный рецепт.
Мякоть арбуза с зеленым луком и укропом
Готовя соленые арбузы на скорую руку по этому рецепту, нарезайте мякоть быстро, чтоб сок не успел стечь. Зеленый лук и укроп придадут блюду остроты и свежести.
Ингредиенты:
- арбуз – 1 шт.;
- соль – 2 ч. л.;
- лук зеленый – 0,1 кг;
- вода – 1 л.;
- укроп.
Способ приготовления:
- Мелко нашинкуйте зеленый лук, уложите на дно банки.
- Порежьте ягоды равномерными кусочками, выложите поверх лука, прослаивая измельченным укропом.
- Вскипятите воду, растворите в ней соль. Немного остудите рассол.
- Залейте им арбузные кусочки, закройте банку крышкой. Уберите в холодильник.
![С добавлением зелени](https://sovets.net/photos/uploads/146/compress/1540399472-tekst.jpg)
Видео
Соленый Арбуз без уксуса. Вкуснейшее блюдо за 72 часа!
Статья обновлена: 20.06.2019
![Рецепты простых и вкусных кексов](/photos/articles/1c66f4627f1b9679f8db47d1287d7e98/retsepty-keksov_w325_h212.jpg)
![Салат из говяжьего языка](/photos/articles/7d92c08873b4979b544e7fb64fdb1c6c/salat-iz-govyazhego-yazyka_w460_h300.jpg)
![Пневмосклероз легких](/photos/articles/d469547325a320e660ba7f4bf05c7ecf/pnevmoskleroz-legkih-chto-eto-takoe_w325_h212.jpg)
![Защемление нерва в пояснице](/photos/articles/802a5fd4efb36391dfa8f1991fd0f849/zashchemlenie-nerva-v-poyasnitse_w325_h212.jpg)
![Куриная слепота](/photos/articles/a159b2e2c6b3cb7bf0e92eb43fe27bdd/kurinaya-slepota_w325_h212.jpg)
![Как узнать, кто звонил по номеру телефона](/photos/articles/1becf26e9f32353e30870060538746e7/kak-uznat-kto-zvonil-po-nomeru-telefona_w325_h212.jpg)
![Маникюр со стразами на короткие ногти](/photos/articles/8b9e7ab295e87570551db122a04c6f7c/manikyur-so-strazami-na-korotkie-nogti_w460_h300.jpg)
![Куриные ножки с картошкой в духовке](/photos/articles/d4a973e303ec37692cc8923e3148eef7/kurinye-nozhki-s-kartoshkoj-v-duhovke_w325_h212.jpg)