Войти

6 лучших ветчинниц

Быстро приготовить вкусный паштет, мясной рулет или буженину дома поможет специальный кухонный девайс – ветчинница. Перед загрузкой замаринуйте мясо – посыпьте солью, пряностями, зеленью. Добавьте желатин, чеснок, морковь, оливки или грибы. Готовое блюдо охладите до комнатной температуры, затем поставьте на 4-8 часов в холодильник. Вы больше не захотите покупать магазинную колбасу.

Как выбрать ветчинницу

Прибор представляет собой пресс, который готовит мясо и иные ингредиенты, постепенно уплотняя их. Внутрь загружают разные продукты и приправы по рецепту или экспериментальные. Так можно получить ароматный паштет, пюре, сочную колбасу, рулет или буженину.

При выборе устройства обратите внимание на основные характеристики:

  1. Материал корпуса. Самые долговечные и практичные приборы из нержавеющей стали. Они выдержат кипячение, высокую температуру духовки. Нержавейка легко чистится, не выделяет токсичных веществ, на ней не образуются отложения. Более легкие и менее долговечные модели делаются из экологически чистого пластика. Он выдерживает высокую температуру, при нагревании не выделяет посторонних запахов.

  2. Объем колбы. Оптимальные размеры – 1,5–2 кг. При приготовлении масса уменьшится до 1–1,5 кг.
  3. Размеры. Выбирайте устройства, которые без проблем размещаются в чаше мультиварки, кастрюле. Популярны приборы с параметрами 11х11х17 см.

Рейтинг лучших моделей

Конструкция всех приборов очень схожа. Сверху и снизу расположены специальные крышки, которые с помощью пружин сильно сдавливают ингредиенты внутри емкости. При приготовлении поддерживается температура ниже точки кипения – 75–80 градусов. За счет этого мясо томится в собственном соку, получается более нежным, сочным и полезным.

6. Vetta

Качественная бюджетная ветчинница из толстой нержавеющей стали выдерживает любые термические и механические нагрузки, не трескается и не деформируется. Готовить блюда на водяной бане можно в мультиварке с чашей не менее 5 л. Внутрь конструкции загружайте от 0,9 до 1,5 кг мяса. Объем содержимого уменьшится втрое. Чтобы контролировать температуру при приготовлении, купите термометр этой же фирмы. После использования ветчинницу можно мыть в посудомоечной машине, а затем насухо протирать тряпкой.

Цена;

  • 600 руб.

Преимущества:

  • компактные размеры;

  • несложный механизм;
  • жесткие пружины;
  • возможность делать маленькие порции;
  • корпус не гнется;
  • металл натирается до блеска.

Недостатки:

  • нет термометра;

  • острые крючки и края у конструкции;
  • без буклета с описанием, книги с рецептами.

5. Белобока

Легкая и простая в использовании модель цилиндрической формы производится в Санкт-Петербурге. Ветчинница Белобока изготовлена из 100% нержавеющей пищевой стали. На нем вы не найдете случайных зазоров, все крепления выполнены очень качественно. Помимо самого «цилиндрика», в комплект входят нижняя и верхняя крышки, три тугие пружины.

Дно конструкции можно переставлять, тем самым меняя размер порции. Мясо варят либо запекают в духовке. На выходе получаются плотные колбасы и рулеты. Масса не пригорает, легко извлекается из емкости.

Цена:

  • 400 руб.

Преимущества:

  • качественная сборка;

  • получается колбаса без «пузырьков»;
  • пружины с удобными кольцами для натягивания;
  • не занимает много места;
  • инструкция по сборке;
  • книга рецептов.

Недостатки:

  • вареная колбаса слишком сухая;

  • пружины сложно натягивать;
  • острые края.

4. Smile S 302

Конструкция ветчинницы прочная за счет квадратной формы, грани не дают бокам деформироваться, перекатываться в воде при кипячении. Готовить продукты можно в духовке или аэрогриле либо в 4-литровой мультиварке, кастрюле – ветчинница свободно размещается «лежа». Четыре жесткие пружины помогут спрессовать куски мяса. На выходе получается плотная колбаса, из которой удобно делать стандартные квадратные бутерброды.

Цена:

  • 600 руб.

Преимущества:

  • качественная сборка;

  • 3 уровня установки дна;
  • конструкция из прочной нержавейки;
  • пружины податливые, но крепкие;
  • инструкция + книга рецептов на несколько видов ветчины.

Недостатки:

  • не хватает отверстия для щупа в крышке;

  • острые края металла.
 

3. Endever skyline hm 004

Шведская ветчинница Эндевер идет с тремя сильными пружинами – хорошо сжимает фарш и куски мяса. Вся конструкция сделана из нержавейки. Пружины слишком острые, могут рвать пакет с мясом. Чтобы избежать этого, немного обточите концы напильником. В комплект входит книга с 30 рецептами ветчины и буженины. Продукты готовятся в мультиварке объемом 3 л, кастрюле или духовке. Мясо можно готовить без желатина – на выходе оно не разваливается, держит форму.

Цена:

  • 600 руб.

Преимущества:

  • регулируемый объем – 0,9,1,13, 1,5 л;

  • компактные размеры;
  • прочный корпус;
  • хорошо прессует;
  • прилагается подробная инструкция по применению.

Недостатки:

  • нет.

2. Tescoma Presto 420866

Популярный девайс для приготовления ветчины в домашних условиях можно найти во многих интернет-магазинах посуды. Модель комплектуется термометром. На «штыре» указана рекомендуемая температурная зона для приготовления ветчины. Корпус прибора изготовлен из жаропрочного толстого пластика и силикона, термометр и пружина – из нержавеющей стали.

Готовить ветчину нужно в кастрюле объемом 4 л. Внутрь помещается около 1 кг мяса. Чтобы колбаса получилась более плотной, с ровным краем, без «пузырьков», используйте мелко измельченную массу, тщательно утрамбовывайте ее при загрузке в прибор.

Цена:

  • 2300 руб.

Преимущества:

  • оригинальный дизайн;

  • небольшие размеры;
  • не нужно натягивать пружины и использовать пакеты;
  • сильная пружина;
  • адаптер для приготовления половины порции;
  • верхняя крышка с выдвижной ручкой;
  • пластик не впитывает запахи;
  • можно мыть в посудомоечной машине;
  • прилагается книга с 9 «рабочими» рецептами.

Недостатки:

  • пластик сложно отмывается;

  • не герметичная колба.

1. Redmond rhp-m02

Простое и функциональное устройство с длительным ресурсом работы. Конструкция состоит из цилиндра с четырьмя прорезями и двумя крышками. Внутри установлены 4 тугие пружины. Все выполнено из качественной нержавеющей стали, поэтому прибор прослужит долго.

Для приготовления мясных деликатесов пользуйтесь книгой из комплекта с 20 рецептами. Ветчинница вмещается мультиварку с 4-5-литровой чашей либо кастрюлю такого же объема. После использования пресс можно мыть в посудомоечной машине. Пружины лучше чистить вручную.

Цена:

  • 2000 руб.

Преимущества:

  • объем – 0,9, 1,13, 1,5 л;

  • простая регулировка с помощью винтов;
  • удобная посадка крышек;
  • корпус из металла с цинковыми добавками;
  • без острых краев;
  • сильные пружины;
  • подробная инструкция.

Недостатки:

  • новые пружины сложно натягивать;

  • корпус из тонкого металла;
  • пружины прокалывают пакеты.

Таблица сравнения товаров

Модель

Объем (л)

Размеры (см)

Материал

Вес (кг)

Redmond rhp-m02

1,5

13х16,5

нержавейка

0,35

Vetta

1,5

11х17

нержавейка

0,46

Endever skyline hm 004

1,5

11х17

нержавейка

0,395

Smile S 302

1,2

11х17

нержавейка

0,362

Tescoma Presto 420866

0,9

11х17

пластик

0,65

Белобока

1,5

11х17

нержавейка

0,35

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Понравилась статья?
Расскажите, что вам не понравилось?
Реклама на сайте

Статья обновлена: 26.07.2019

Комментарии для сайта Cackle