5 распространенных видов горчицы
Одна из старейших приправ в мире обладает острым вкусом. Он меняется в зависимости от вида семян горчицы, их прожарки и добавок. Природные ферменты в их составе активизируются только в присутствии воды. Лучшие разновидности специи подают к бургерам, хот-догам, сэндвичам, сосискам и другим блюдам.
Желтая горчица
Она обладает самым мягким, терпким и острым вкусом. Цвет получается благодаря куркуме, которую смешивают с семенами желтой горчицы, уксусом и водой. В составе присутствуют витамины А,С,К, селен, кальций, магний, медь и марганец. Приправу используют для приготовления соусов, домашних заправок для салатов.
Дижонская горчица
Специя обладает острым, пряным вкусом. Классическую французскую приправу готовят с белым вином и семенами коричневой или черной горчицы, которые оставляют в цельном виде. Она хорошо сочетается с мясными закусками, маслом для бутербродов, майонезом или домашними соусами.Острая коричневая горчица
Обычно эта разновидность имеет более грубый помол, чем желтая. В составе могут присутствовать имбирь, мускатный орех и корица. Приправа обладает очень сложным, острым, землистым вкусом. Он хорошо сочетается с жирным, соленым мясом, колбасами.Медовая горчица
В специи мало острого и много сладкого, поэтому ее можно применять в качестве соуса для детских блюд. Приправа содержит равные части меда и желтой горчицы. Ее подают к наггетсам, используют как заправку для салатов.
Цельнозерновая горчица
У этой специи них самая нежная текстура и насыщенный вкус. Для ее приготовления необходимы отборные цельные зерна горчицы, лимонный сок, вино, уксус. В качестве добавки кладут куркуму, имбирь, гвоздику. Приправу подают к курице, запеченной с овощами, жареному мясу, яйцам, бутербродам.Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Статья обновлена: 08.03.2024
![Что такое цервициты](/photos/articles/b6417f112bd27848533e54885b66c288/cervicity-chto-eto_w325_h212.jpg)
![Билирубин в крови](/photos/articles/919d2356219c1fa0c0bd560246532c72/bilirubin-v-krovi_w460_h300.jpg)
![Интимная пластика](/photos/articles/89f3c33175c57115408f4fd8a8557751/intimnaya-plastika_w325_h212.jpg)
![Как остановить кровь из носа](/photos/articles/955cb567b6e38f4c6b3f28cc857fc38c/kak-ostanovit-krov-iz-nosa_w325_h212.jpg)
![Красное вино для похудения](/photos/articles/34b9e872ae045712e436677940befcff/krasnoe-vino-dlya-pohudeniya_w325_h212.jpg)
![Котлеты из куриной грудки](/photos/articles/1ce3e6e3f452828e23a0c94572bef9d9/kotlety-iz-kurinoj-grudki_w325_h212.jpg)
![БАД для мужчин для потенции](/photos/articles/e58478453181d060df81288ac2012452/bad-dlya-muzhchin-dlya-potencii_w460_h300.jpg)
![Бородавка на стопе](/photos/articles/d3b8cf8b9c797942fe68565e4ed2d8c3/borodavka-na-stope_w325_h212.jpg)