Рецепт нежирного сахарного печенья

В каникулы, когда вся семья дома, можно приготовить выпечку к чаю. Рецепт классического сахарного печенья – находка для тех, кто любит сладости с насыщенным вкусом, но хочет снизить количество жиров. Легкие ванильные нотки и нежная текстура делают его идеальным выбором.

Ингредиенты

Чтобы приготовить печенье, потребуются следующие продукты:

Мука пшеничная – 2 1/4 стакана.
Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Несоленый маргарин или размягченное сливочное масло – 1/4 стакана.
Соль – 1/4 ч. л.
Сахарный песок – 1/2 стакана.
Коричневый сахар – 2 ст. л.
Яйцо – 1 штука.
Ванильный экстракт – 1 1/2 чайной ложки

Для глазури необходимы:

Сахарная пудра – 1 стакан.
Горячая вода – 5 ст. л..
Экстракт ванили (апельсина или лимона) – 1/8 ч. л..
Пищевой краситель – 2 капли (по желанию).

Рецепт приготовления

Выполняйте работу в такой последовательности:

Смешайте в миске муку, разрыхлитель и соль.
Отдельно взбейте миксером маргарин, сахарный песок и коричневый сахар до образования воздушной массы (примерно 2 минуты).
Добавьте яйцо, положите ванильный экстракт, взбивайте до однородности.
Постепенно введите мучную смесь в масляную, перемешивайте до получения густого теста.
Разделите его на две части, заверните каждую в пищевую пленку и уберите на 2 часа в холодильник.
Разогрейте духовку до 160°C.
Застелите противень пергаментной бумагой.
Раскатайте тесто до толщины 3 мм. Вырежьте печенье формочками диаметром около 5 см.
Выпекайте 8–10 минут, до появления золотистой корочки.
Остудите печенье на противне, затем переложите на решетку.
Сделайте глазурь. Смешайте в небольшой миске сахарную пудру, горячую воду и экстракт ванили. Добавьте пищевой краситель.
После полного остывания украсьте печенье глазурью.