Легкий сливочный суп из брокколи

Еда может быть не только сытной, но и полезной. Овощной суп с нежной текстурой и насыщенным сливочным вкусом – идеальный вариант для легкого обеда или ужина. В нем мало калорий, много витаминов и питательных веществ, которые поддержат организм.

Для приготовления супа понадобятся следующие продукты:

• Свежая или замороженная брокколи – 300 г.
• Мелко нарезанный лук и сельдерей – по ¼ стакана.
• Несоленый куриный бульон – 250 мл.
• Обезжиренное молоко – 2 стакана.
• Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
• Тертый сыр чеддер – ¼ стакана.
• Соль, черный перец, молотая куркума, паприка.

Рецепт приготовления:

1. В кастрюле соедините брокколи, сельдерей, лук и бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте крышкой. Варите, пока овощи не будут мягкими, примерно 8 минут.
2. В отдельной миске смешайте молоко, кукурузный крахмал, соль, перец и куркуму.
3. Влейте эту смесь в кастрюлю с овощами. Готовьте, постоянно помешивая, пока суп не загустеет и не начнет закипать.
4. Снимите с огня и разлейте по тарелкам. Посыпьте каждую порцию сыром и добавьте немного паприки.

Польза ингредиентов для здоровья:

• Брокколи – источник витаминов C, K и B9, поддерживающих иммунитет и обмен веществ. Капуста богата клетчаткой, снижающей уровень холестерина и улучшающей работу кишечника.
• Сельдерей. Овощ обладает антиоксидантными свойствами, активизирует метаболизм. Он содержит витамин K, укрепляющий кости и кровеносные сосуды.
• Лук богат флавоноидами, которые уменьшают воспаления. Пребиотики в составе улучшают микрофлору кишечника.
• Молоко – источник кальция, фосфора и витамина K для крепких костей. Продукт содержит белок, необходимый для роста и восстановления клеток.
• Куркума. Специя обладает противовоспалительными свойствами. Она улучшает пищеварение и снижает уровень холестерина.
• Сыр чеддер содержит белок и кальций для укрепления мышц и костей. Он богат витамином B12, необходимым для нервной системы.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!