Вегетарианский салат с нутом

Блюдо – идеальный выбор, когда хочется чего-то легкого, сытного и полезного. Одна порция салата содержит 340 ккал, 37 г углеводов и 4 г клетчатки. Хрустящий сельдерей, орехи и сладкие сушеные ягоды добавляют текстуру и яркие вкусовые акценты. Греческий йогурт делает блюдо кремовым и насыщенным.

Для приготовления салата понадобятся следующие продукты:

• Предварительно промытый, консервированный нут – ½ стакана.
• Сельдерей – 1 стебель.
• Грецкие орехи – ¼ стакана.
• Сушеная вишня, клюква или изюм – 2 ст. ложки.
• Натуральный греческий йогурт – ¼ стакана.
• Салат ромэн – 4 крупных листа.
• Соль, специи по желанию.

Рецепт приготовления:

1. Крупно порубите нут и орехи.
2. Нарежьте мелкими кубиками сельдерей.
3. Смешайте его с орехами, нутом и ягодами.
4. Заправьте греческим йогуртом, посолите по вкусу, добавьте специи.
5. Полученную смесь разложите по листьям салата и подавайте, как закусочные «лодочки».

Полезные свойства компонентов:

• Нут. Бобовые богаты белком, клетчаткой и важными аминокислотами. Они помогают поддерживать здоровье сердца, улучшают пищеварение и заряжают витаминами A, C и E.
• Сельдерей. Стебель почти целиком состоит из воды, но при этом насыщен калием, витамином K и фолатами. Растение прекрасно освежает, полезно для костей и нормализации давления.
• Грецкие орехи – источник жирных кислот Омега-3 и антиоксидантов. Эти вещества укрепляют сердце, снижают воспаления и поддерживают здоровый микробиом кишечника.
• Греческий йогурт – альтернатива мясу. Молочный продукт богат кальцием, пробиотиками. Он содержит в два раза больше белка, чем обычный йогурт.
• Салат ромэн – не просто основа для подачи блюда. Его листья имеют в составе каротиноиды, лютеин и фолиевую кислоту, поддерживающие зрение, мозг и иммунную систему.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!