Приготовление икры из баклажанов в мультиварке
Очень вкусная и полезная баклажановая икра – это универсальное блюдо, ведь оно может быть закуской, добавкой к гарниру. Простой рецепт очень доступен, справится с задачей даже неопытная хозяйка. Для ускорения процесса стоит использовать мультиварку.
Как готовить баклажанную икру
Баночка икры из синеньких – не только вкусный вариант закуски, но и очень полезное блюдо. Это прекрасная заготовка на зиму, которая изготавливается в мультиварке любой фирмы (Редмонд, Панасоник). Главное – соблюдать простые правила:
- Овощи тщательно мойте, синенький плод обязательно очищайте от кожуры.
- Если закуска делается на зиму, проводится стерилизация банок – это главное условие, чтобы консервация не «взорвалась».
- Приготовление должно проводиться только из спелых овощей.
- При использовании мультиварки не стоит добавлять много масла, иначе блюдо получится очень жирным.
Традиционная икра из баклажанов в мультиварке
Классическая баклажанная икра в мультиварке готовится очень быстро. Надо взять:
- баклажаны – 2-3 шт.;
- лук – 2 головки;
- сладкий перец – 2 шт.;
- помидор – 3-5 шт.;
- растительное масло – 2-2,5 ст. л.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- морковка – 2 шт.;
- специи – по вкусу.
Баклажаны на зиму в мультиварке заготавливаются просто. Используйте подробный пошаговый рецепт:
- Приготовление начинается с очищения и нарезки репчатого лука – овощ измельчается на маленькие кубики.
- Чаша мультиварки наполняется растительным маслом, выкладывается лук. На обжарку ее выставляют на 1 минуту.
- Синенькие моются, режутся кубиками, присыпаются солью. Им надо постоять.
- Спустя 20 минут заготовка промывается большим количеством холодной воды.
- Мелко шинкуется морковь (каждый овощной кусочек должен быть не более 1 см).
- Измельчаются остальные ингредиенты.
- Подготовленные овощи пора добавлять в чашу.
- Закрыть крышкой. Установить режим «Тушение», таймер – на 60 минут.
- Домашний вариант закуски по этому рецепту получится вкусным, полезным.
Как сделать баклажанную икру с кабачками
Если готовится баклажанная икра, рецепт в мультиварке для ее приготовления упрощается. Блюдо получается невероятно вкусным, нежным. Надо взять:
- сладкий перец – 1 шт.;
- синенькие – 2-3 шт.;
- чеснок – 3-4 зубка;
- лук – 2 головки;
- специи – по вкусу;
- морковку – 1 шт.;
- томаты – 2-3 шт.;
- кабачки – 3-4 шт.
Чтобы приготовить не только вкусный, но и простой вариант закуски, стоит использовать данный рецепт:
- Начинать готовить нужно с баклажанов – снимается кожура.
- Синенькие нарезаются кубиками, перекладываются в глубокую миску, заливаются слегка подсоленной водой.
- Дальше делается заготовка из лука – овощ очищается от шелухи, мелко шинкуется, перекладывается в чашу, в которой заранее разогревается растительное масло.
- Время на приготовление лука – 1-2 минуты.
- Морковь натирается на крупной терке. Жареный лук смешивается с морковкой – овощи готовятся пару минут.
- Вкусный сладкий перец очищается от семян, нарезается кубиками, добавляется к остальным компонентам.
- Чтобы жареный баклажан получился вкусным, его нужно запечь. С синеньких сливается лишняя жидкость, потом они выкладываются в чашу, добавляются кабачки, нарезанные кубиками.
- Печеный баклажан готовится 10 минут.
- Томаты обдают кипятком, снимают кожуру, мякоть нарезают. Помидоры перекладывают к остальным компонентам.
- Жареный баклажан с овощами приправляют специями, добавляют чеснок.
- При программе «Тушение» таймер устанавливается на 50 минут.
- По истечении указанного времени баклажанная икра в мультиварке полностью готова.
Рецепт приготовления баклажанной икры на зиму
Консервация в мультиварке удобна, сокращает время создания вкусного и нежного блюда. Понадобится:
- синеньких – 2 шт.;
- томатов – 2 шт.;
- перца болгарского – 2 шт.;
- лука – 1 головка;
- воды – ½ ст.;
- специй – по вкусу;
- майорана – 1 щепотка.
Консервирование в мультиварке проводится следующим образом:
- Синенькие моются, нарезаются кубиками, солятся, стоят так 30 минут, потом промываются.
- Перец очищается от семян, шинкуется квадратиками.
- Лук рубится мелкими кубиками.
- Все подготовленные овощи перекладываются в чашу, наливается вода, закрывается крышка, включается режим «Пароварка», таймер на 25 минут.
- По истечении указанного времени добавляется очищенный от кожуры томат и чеснок.
- Все перемешивается, добавляются специи, майоран.
- Крышка закрывается, устанавливается режим «Мультиповар», таймер – на 10 минут.
- Готовая закуска раскладывается по заранее приготовленным банкам и закатывается металлическими крышками.
Видео: как приготовить баклажаны в мультиварке
Икра баклажановая в мультиварке
Статья обновлена: 13.06.2019
![Асцит брюшной полости](/photos/articles/6a83c731660fcc9f14e1ce0b62d45eb9/ascit-bryushnoj-polosti_w325_h212.jpg)
![Перманентный макияж бровей](/photos/articles/8cf40e328089249cf77075692aa0c09b/permanentnyj-makiyazh-brovej_w460_h300.jpg)
![Причины импотенции у мужчин в 40 лет](/photos/articles/652040ab6d88c96e6f3d269a3e9d1615/prichiny-impotencii-u-muzhchin-v-40-let_w325_h212.jpg)
![Преждевременные роды](/photos/articles/8e636fbd9b5bd3c70e5bacdfbf9714e1/prezhdevremennye-rody_w325_h212.jpg)
![Увеличенные миндалины](/photos/articles/91c77393975889bd08f301c9e13a44b7/uvelichennye-mindaliny_w325_h212.jpg)
![Горячие бутерброды в духовке](/photos/articles/9cea886b9f44a3c2df1163730ab64994/goryachie-buterbrody-v-duhovke_w325_h212.jpg)
![Противозачаточные таблетки для похудения](/photos/articles/bea086e2b8b1ae2295818dd84714a128/protivozachatochnye-tabletki-dlya-pohudeniya_w460_h300.jpg)
![Лечение себорейного дерматита](/photos/articles/164fbf608021ece8933758ee2b28dd7d/lechenie-seborejnogo-dermatita_w325_h212.jpg)