Как приготовить пиццу Маргарита

Считается, что настоящую пиццу Маргарита можно приготовить только в Италии, используя для нее местные сорта муки, сыра и томатов. Однако это блюдо стало таким популярным, потому что готовят его в самых разных уголках мира. Приготовить пиццу Маргарита легко и в условиях домашней кухни.

Ингредиенты:

• вода 200 мл;
• мука – сколько уйдет;
• масло – 30 мл;
• соль – 5 г;
• сахар – 10 г;
• дрожжи – 9 г;
• томатный соус – 100 г;
• помидоры свежие – 150 г;
• сыр моцарелла – 130 г;
• смесь сухих трав – 10 г.

Приготовление:

1. Воду подогреть до 38 градусов. Всыпать сахар, соль, дрожжи и около 150 г муки. Размешать. Продолжая добавлять муку, замесить не очень крутое тесто. Положить его в миску, прикрыть салфеткой. Оставить на полчаса на столе.

2. Отделить примерно треть теста и сформировать из него круглую основу для пиццы. Толщина пласта должна быть не больше 4-5 мм.

3. Тонко нарезать сыр и помидоры. Вместо итальянской моцареллы, можно взять любой мягкий сыр.

4. Основу для пиццы смазать любым готовым томатным соусом. Его можно приготовить и самостоятельно, обжарив 50-60 г лука с долькой чеснока и 2-3 перетертыми свежими или консервированными томатами. Добавить в соус пряных трав, соли и сахара по вкусу.

5. Сверху разложить сыр и помидоры. Посыпать пиццу пряными травами.

6. Выпекать пиццу Маргарита в горячей духовке при 200 градусах примерно 12 минут.

7. Готовую пиццу переложить на блюдо. Подавать горячей.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!