Салат с копченой колбасой: рецепты

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

6 дек. 2016 г.

Простота приготовления и яркость вкуса – главные преимущества колбасных салатиков. Такие закуски придут на выручку занятой хозяйке или неумелому холостяку. Кроме скорости их создания и доступности входящих в состав ингредиентов, они отличаются пикантностью и аппетитным ароматом.

Рецепты салатов с копченой колбасой

Салатики из копченой колбасы очень вкусные, быстрые в приготовлении, сытные. Мясные продукты прекрасно гармонируют с овощами, бобовыми, грибами, яйцами, всевозможными соусами и специями. Многие рецепты салатов с колбасой даже не предполагают предварительной обработки продуктов, поэтому приготовить такие закуски можно в считанные минуты. Ниже описаны самые вкусные варианты блюда.

С капустой

Это блюдо невероятно просто готовить, при этом результат превзойдет ваши ожидания. Кроме доступности продуктов, входящих в состав закуски, она понравится вам своей свежестью и сочностью. Салат из пекинской капусты с копченой колбасой становится сытным благодаря отварным яйцам и имеет сладковатый вкус, которым наделяет салатик консервированная кукуруза. Опытные кулинары рекомендуют выбирать небольшие кочанчики капусты, поскольку они самые сочные. Колбаску можно заменить охотничьими сосисками хорошего качества.

Ингредиенты:

копченая колбаса/сосиски – 0,4 кг;
пекинская капуста молодая – 0,5 кг;
яйца вареные – 4 шт.;
майонез;
кукуруза – 1 б.

Способ приготовления:

Очистите остуженные яйца, нарежьте вместе с другими компонентами. При этом колбаску лучше измельчить тонкой соломкой (для этого сначала продукт порежьте кружочками, из которых потом сформируйте горку, потом нашинкуйте длинными ломтиками).
Переберите листья капусты, промойте их, нарежьте небольшими кубиками, которые после нужно разделить руками.
Выложите компоненты во вместительный салатник, добавьте кукурузу, предварительно слив жидкость. Заправив салатик майонезом, подавайте его на стол.

С фасолью

Питательным, очень вкусным блюдом является салат из фасоли и колбасы копченой. Такая закуска особенно по душе приходится представителям сильного пола, которые ценят в пище ее сытность. Салатик содержит идеально сочетающиеся между собой компоненты – томаты, фасоль, мясной продукт, сыр, чеснок. Таким угощением не стыдно встречать гостей, а не только разнообразить будничные обеды. Как готовить пикантное, нежное блюдо?

Ингредиенты:

красная консервированная фасоль – 1 б.;
чесночный зубок;
майонез;
томаты мясистые – 2 шт.;
колбаса сырокопченая – 100 г;
яйца вареные – 2 шт.;
сыр голландский – 80 г;
зелень.

Способ приготовления:

Томаты и колбаску нашинкуйте соломкой, яйца мелко измельчите кубиками.
Сыр потрите, чеснок продавите, смешайте с остальными компонентами.
Тщательно перемешав продукты, заправьте их соусом, переложите в красивую салатницу.
Украсьте блюдо по желанию чипсами, свежей зеленью.

С сухариками

Много вкусных, легких в приготовлении, питательных салатиков можно сделать с использованием копченостей и сухариков. Такие закуски отличаются необычным, ярким вкусом, приятной консистенцией, аппетитным внешним видом. Главный их плюс – доступность продуктов. Заправлять салат из сухариков и колбасы можно различными соусами – домашним/магазинным майонезом, натуральным йогуртом, сметаной. Ниже подробно описан рецепт приготовления салатика с кириешками.

Ингредиенты:

сухарики ржаные – 50 г;
майонез;
копченая колбаса/ветчина – 0,2 кг;
томаты спелые (можно черри) – 0,3 кг;
сыр российский – 0,2 кг.

Способ приготовления:

Измельчите мясной продукт мелкими кубиками.
Томаты лучше резать очень острым ножом, чтобы не испортить их структуру. Складывайте кусочки в дуршлаг, давая лишнему соку возможность стечь.
Соедините компоненты в салатнице, добавьте сырную стружку, заправьте блюдо майонезом.
Сверху перед подачей присыпьте закуску сухариками, чтобы они не успели размокнуть. Освежить угощение можно свежей зеленью.

С корейской морковью

Сыро- или просто копченая колбаска прекрасно гармонирует с морковью по-корейски. Закуска с этими продуктами одновременно и сытная, и легкая. Подавайте ее на обычный ужин или к праздничному столу – при любом варианте салат из корейской моркови и копченой колбасы будет уместным и желанным угощением. Перед его подачей лучше подождать пару часов, пока ингредиенты пропитаются ароматами друг друга.

Ингредиенты:

кукуруза сладкая – 1 б.;
колбаса/ветчина – 200 г;
морковь по-корейски – 150 г;
огурец свежий;
майонез/сметана;
сыр твердый нежирный – 200 г.

Способ приготовления:

Свежий огурчик нужно очистить от кожицы, после порезать кубиками небольшого размера.
Полученную массу выложите в салатницу вместе с крупно потертой колбаской.
Сыр тоже следует потереть и выложить в тарелку, оставив примерно 1 ст. л. отдельно в пиале.
Слейте жидкость из морковки, чтобы не сделать салатик излишне острым. Переложите продукт к остальным компонентам.
Перемешайте все ингредиенты вместе с кукурузой, заправьте соусом. Подавайте его к жареной или вареной картошке.

Со свежим огурцом

Этот простой салат с колбасой имеет очень приятный аромат и легкий, сочный вкус. Блюдо отличается сытностью и простотой готовки, кроме того, оно требует наличия всего нескольких ингредиентов. Салат с колбасой и огурцами свежими по желанию можно дополнить консервированным горошком, тогда блюдо будет походить вкусом на оливье, или же консервированной кукурузой, что сделает закуску еще более свежей, летней.

Ингредиенты:

сметана/майонез;
огурцы – 5 шт.;
колбаса/сосиски копченые – 400 г;
сухарики;
лук зеленый.

Способ приготовления:

Нужно мелко порезать компоненты (кубиками или соломкой – на выбор).
Соедините их, добавьте заправку, кукурузу.
Посолите салатик, присыпьте мелко порубленными перьями лука.

С кукурузой

Такое угощение не нуждается в добавлении специй, оно и так имеет очень яркий вкус и аппетитный аромат. Салат с колбасой и кукурузой стоит лишь немного посолить и заправить сметанно-майонезным соусом. Выбор мясного продукта не ограничен строгостью рецептуры: по собственному желанию вы можете использовать варенную, сырокопченую или полукопченую колбаску. Сыр же лучше выбирать нежирных и не слишком твердых сортов, к примеру, российский, Гауду или голландский. Как делать салат из колбасы?

Ингредиенты:

сметана/майонез;
колбасное изделие – 0,2 кг;
чесночные зубки – 2 шт.;
сыр – 150 г;
сухарики – 60 г;
кукуруза консервированная – ½ б.

Способ приготовления:

Потрите сыр, колбаску порежьте длинной соломкой.
Из банки с кукурузой нужно слить жидкость, после чего зерна можно смешивать с другими компонентами.
Очистите, продавите чеснок, добавьте вместе с сухариками к основным продуктам.
Заправьте закуску сметанно-майонезной смесью, спустя 10 минут ее можно подавать на стол.

Из блинов

Блинчики воспринимаются русским человеком как самостоятельное блюдо, которое нужно подавать с творогом, сгущенкой, вареньем, сметаной или мясной начинкой. Тем не менее, они также могут выступать ингредиентом для закусок. Салат блинный с колбасой отлично дополнит праздничный стол по случаю нового года, дня рождения или другого торжества. Готовится он очень просто, однако, чтобы блюдо получилось удачным, нужно выбирать исключительно свежие, качественные продукты. Как сделать салат с сырокопченой колбасой и блинчиками?

Ингредиенты:

чесночные зубки – 2 шт.;
колбасное изделие – 200 г;
вареные вкрутую яйца – 3 шт.;
сметана/майонез;
крахмал – 2 ст. л.;
специи, масло для жарки.

Способ приготовления:

Взбейте яйца, добавив соль, немного водички, крахмал. Комков быть не должно, поэтому надежнее использовать миксер либо блендер.
Пожарьте из полученной смеси блинчики на раскаленной, смазанной маслом сковороде. Следите, чтобы лепешки не подгорали, иначе они испортят вкус блюда.
Выложите готовые блины на тарелку, дайте им время остыть.
Мясной продукт порежьте кубиками или тонкими слайсами, остывшие блинчики сверните рулетами и тонко нарежьте кружочками.
Смешайте все компоненты, приправьте их солью, заправьте соусом, после дайте угощению время настояться.
Спустя час подавайте салатик, присыпав его мелко рубленной зеленью.

Узнайте, как приготовить вкусные сырные лепешки по предложенным рецептам.

С помидорами

Если вы любите разные оригинальные закуски, то салат с копченой колбасой и помидорами не оставит вас равнодушными. Доступные ингредиенты, нежный вкус, сытность, польза – это далеко не все положительные характеристики блюда. Чтобы ускорить процесс его приготовления, сырой рис стоит заранее залить водой, оставив на ночь. Утром необходимо будет отварить его в подсоленной воде и остудить. Для рецепта подходят любые колбасные изделия на ваш вкус.

Ингредиенты:

ветчина/колбаса – 0,2 кг;
яйца вкрутую – 2 шт.;
вареный рис – 0,2 кг;
огурцы свежие – 2 шт.;
салат листовой;
мясистые красные томаты – 2 шт.;
масло растительное – 4 ст. л.;
специи;
сок лимона – 1 ст. л.;
сметана – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Яйца очищенные, колбасное изделие порежьте мелкими брусочками.
Соедините измельченные продукты с рисом, заправьте соусом из сметаны, взбитой с растительным маслом и соком лимона.
Приправьте салатик специями, солью, по желанию украсьте веточками зелени.

С сыром

Эта закуска полюбилась многим хозяйкам, поскольку она не требует наличия большого количества ингредиентов, а готовится крайне быстро. Для создания блюда практичные женщины используют колбасные и сырные нарезки, оставшиеся после застолья. Заправлять салат с копченой колбасой и сыром можно разными соусами: от домашнего или магазинного майонеза, до натурального йогурта или оливкового масла.

Ингредиенты:

сыр голландский – 100 г;
сметана – 2 ст. л.;
горчица – 1 ч. л.;
колбасное изделие – 0,3 кг;
чесночный зубок;
зелень;
сухарики – 60 г.

Способ приготовления:

Чтобы сделать заправку, смешайте сметану с горчицей, добавьте к полученной массе немного соли, перца.
Мясной продукт нарежьте небольшими слайсами, сыр потрите, чесночок продавите.
Смешайте подготовленные компоненты, заправьте готовым соусом
Перед подачей добавьте сухарики, вновь перемешайте блюдо, украсьте листьями петрушки.